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连云港凉粉

时间:2020-03-01
  • 名称:连云港凉粉
  • 网站:http://nj.21bm.com/techan/52280.html
  • 人气:
  • 简介

    连云港凉粉

    推荐理由:

    板浦凉粉是连云港板浦镇的传统特色小吃,在苏北极为出名。QPV21便民网

      板浦凉粉是连云港板浦镇的传统特色小吃,在苏北极为出名。当地人吃凉粉,更加习惯于在凉粉中加入板浦镇出名的汪恕有滴醋,陪上蒜泥和辣椒,味道自然不言而喻。QPV21便民网

    【口感特征】QPV21便民网

      形体光滑富有弹性,入口爽嫩,滑而不腻QPV21便民网

    【主要原料】QPV21便民网

      绿豆、水QPV21便民网

    【制作方法】QPV21便民网

      1、绿豆洗净泡水12小时。QPV21便民网

      2、放入搅拌机搅打成豆浆。QPV21便民网

      3、用滤网滤掉豆渣(豆渣另作他用)。QPV21便民网

      4、沉淀豆浆两小时。QPV21便民网

      5、充分搅拌豆浆几分钟后过滤。QPV21便民网

      6、小火慢慢煮过滤后的豆浆,一直不停搅拌,直到提起勺来豆糊浓稠至片状。QPV21便民网

      7、关火,另取一盆,表面抹油,倒入煮好的豆糊,刮平表面,静置。QPV21便民网

      8、充分冷却之后,切块凉拌。QPV21便民网

    【食用方法】QPV21便民网

      凉粉的吃法一般有热吃、冷吃两种。QPV21便民网

      1、热吃,是把凉粉放在烧热的平底油锅上,略煎一下,等底部有一层焦黄的皮后取出切块食用。QPV21便民网

      2、冷吃,即将凉铅直接食用。吃前,将凉粉切成块状,或刨成面条状,还有事先用漏勺漏成“娃娃鱼”状,放入清水中,待吃时取出,根据顾客的口味放佐料,如放酱油、醋、麻油、蒜泥等;喜欢吃辣的人,还可以加入一些辣椒酱,风味独特。QPV21便民网

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